คำอธิบาย
Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz เป็นไวน์แดงที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในวงการไวน์ ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon และ Shiraz ทำให้ไวน์นี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ลูกผสมของ Grange” ซึ่งเป็นการสะท้อนถึงความซับซ้อนและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ Penfolds ไวน์นี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีแดงและดำ ผสมผสานกับโน้ตของเครื่องเทศและโอ๊คที่ทำให้เกิดความลึกซึ้งและซับซ้อนในทุกครั้งที่ลิ้มลอง
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิต และแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 389 ถูกสร้างสรรค์ขึ้นครั้งแรกในปี 1960 โดย Max Schubert ผู้เป็นตำนานในวงการไวน์ของออสเตรเลีย ไวน์นี้ถูกออกแบบมาเพื่อสะท้อนถึงความเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ Grange โดยใช้กรรมวิธีการบ่มในถังโอ๊คใหม่และถังโอ๊คที่ใช้แล้วบางส่วน ซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนและโครงสร้างที่ชัดเจนให้กับไวน์ แหล่งกำเนิดขององุ่นที่ใช้ในการผลิตมาจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย เช่น Barossa Valley และ McLaren Vale ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นคุณภาพสูง
จุดเด่นและคุณลักษณะเฉพาะ (Highlights)
Penfolds Bin 389 มีรสชาติที่โดดเด่นด้วยความเข้มข้นของผลไม้สีแดงและดำ เช่น แบล็กเคอร์แรนท์และเชอร์รี่ ผสมผสานกับโน้ตของเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำ และกลิ่นหอมของโอ๊คที่มาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค รสชาติที่ซับซ้อนนี้ทำให้ไวน์มีความลึกซึ้งและสามารถพัฒนารสชาติได้เมื่อเก็บบ่มเป็นเวลานาน
สไตล์การดื่มหรือโอกาสที่เหมาะสม (Occasion & Drinking Style)
ไวน์ Penfolds Bin 389 เหมาะสำหรับการดื่มในโอกาสพิเศษหรือการเฉลิมฉลองต่างๆ ด้วยความซับซ้อนและความเข้มข้นของรสชาติ ทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักไวน์ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ที่มีโครงสร้างและรสชาติที่หลากหลาย การจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดงย่างหรือสเต็กจะช่วยเสริมรสชาติของไวน์ได้อย่างลงตัว
คำแนะนำเพิ่มเติม (Tips)
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บไวน์ Penfolds Bin 389 ในที่เย็นและมืด และควรเปิดขวดก่อนดื่มประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ไวน์ได้หายใจและปลดปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนออกมาอย่างเต็มที่ การเลือกใช้แก้วไวน์ที่มีปากกว้างจะช่วยให้สามารถสัมผัสกับกลิ่นและรสชาติของไวน์ได้อย่างเต็มที่
